何でも改善

Archivesさんで見かけたので。
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EM菌続報

2012年07月11日
朝日新聞デジタル-マイタウン青森
『効果疑問のＥＭ菌　県内３町が奨励』
「板柳と中泊、鰺ケ沢の３町が、科学的に効果が疑問視されるＥＭ菌を「水質浄化や農地改良に有効」として町民に薦めている。各町はＥＭ菌を培養し、町民に配布。板柳町はＥＭ菌販売業者に４０００万円で効果検証を委託し「有効」としたが、専門家は検証を「科学的に無効」と指摘する。

　ＥＭ菌は乳酸菌や酵母などの「有用微生物」を配合した微生物資材。普及団体のＥＭ研究機構（沖縄県）は、農地改良や水質改善、放射能対策に役立つと主張し、開発者の比嘉照夫・琉球大名誉教授は、効果は「重力波と想定される波動による」と説明する。効果が確認されない例が多く、理論も現代科学と相いれないとして、「非科学的」との批判がある。」

まー、今さらなネタだけど未だに元気なEM菌。
何度叱られても、汗などでわずかに残ってる塩分を求めて人の手をしつこく舐め続ける犬のように、どれほど批判を浴びてもそれを覆す真っ当な成果はおざなりのまま旨味だけは吸い続ける。
波動なんて言葉を持ち出す自称研究者や商売人は、知恵が足りないまま純粋に思い込みが激しいのか、それとも心底 人を舐めてるのか、あるいは根っから人を舐めてるのか、もしくはやっぱり舐めてるのか。

下水の水質が改善され、農地改良で作物に良い影響があり、リンゴの糖度も上がる。
”50度洗い”並に万能かよっ！！

50度洗いっつーのは、48度〜52度ぐらいのお湯に食材を1〜3分程度（時間は物による）漬けると、葉物野菜はシャッキリ鮮度が戻り、根菜類は旨味が生まれ、果物は甘くなり、魚や肉もジューシーで旨くなる、それでいて栄養が水に溶け出すこともない、という調理前のミラクルな下準備のこと。

先日プチトマトを買ったんですよ。
自家製ドライトマトを作り置きして冷製パスタに入れようと思ったワケです。
そこでまずは50度洗いをして冷めてから縦半分に切って軽く塩を振って電子レンジ（オーブン）を使ってドライトマトを作ったのです。
出来たドライトマトをオリーブオイルに漬け込んで完成です。
あとは後日冷製パスタを作った時にドライトマトを刻んで散らして、漬けてたオリーブオイルを一回しすればよいのです。

ところがですねー、50度洗いをしたためか、ドライトマトが激甘！
冷製パスタに酸味の効いたドライトマトをイメージしてたのだけど、これはもうジャム。
旨いことは旨いが予定の仕上がりのイメージとしては微妙。
しかーし、よく思い起こせばドライトマトにする前には試食してないから、本当に50度洗いで甘くなったのか正確にはわからない。
元から激甘のプチトマトだったのかもしれないワケだ。
波動やEM菌と同じく未検証かよっ！！

いや、不都合な時は彼らに習って無回答で通そう。
んっとにもう、彼らはセールスの時は口が元気なんだから。

重しをして水を切った木綿豆腐に、缶詰のオイルサーディンを載せて、激甘ドライトマトも載せて、缶詰に残ったオイルとドライトマトのオイルをひとかけして、軽く塩を振ると酒に良く合う。